現代食品有些被毒性化合物污染，要更加注意吃進的東西，大家都希望飲食均衡，有健康的水果、蔬菜和飲料，吃富含維生素和礦物質的食品是件好事，然而多吃了最健康的食品也可能會好過頭，健康專家認為，有些食物在總體上是有益的，但大量攝入可能會嚴重危害健康。
現在舉出一些營養食品，如果食用過量可能會造成傷害。
1. 鮪魚
鮪魚是omega-3脂肪酸的良好來源，也是蛋白質的重要來源，但由於海洋污染，鮪魚容易被甲基汞污染。攝入的汞增加可能導致生育問題、高血壓、心臟病和兒童大腦發育受損。值得慶幸的是，已經有控管汞含量的鮪魚品牌，如果需要經常食用，可以選擇那些。
2. 肉桂
肉桂是許多人的最愛，這種美味的香料還具有多種藥用特性，雖然少量到中度的肉桂是完全可接受的，但食用過多則可能會有問題；肉桂中的抗氧化劑含量很高，它也含有大量香豆素化合物，大劑量會傷害身體。根據健康專家的說法，每天可接受的香豆素攝入量為每公斤體重0.1毫克，定期吃入香豆素會增加肝毒性和癌症的風險。市面上有兩種肉桂，錫蘭肉桂中的香豆素含量較少，每天可以食用5克（1茶匙），決明子肉桂的每日攝入量則為0.5–2克。
3. 菠菜
菠菜經常被認為是最健康的蔬菜之一，雖然這種綠色蔬菜提供了大量的良好營養，但是如果我們過度攝取它，也會損害我們的身體。菠菜纖維含量高，需要時間才能消化，吃菠菜太多可能會導致腹脹和抽筋，因為我們的身體會花一些時間消化過多的菠菜，並且無法迅速代謝；此外菠菜是草酸鹽含量高的食物，如果我們過量食用菠菜，可能會在腎臟中形成草酸鈣結石，菠菜中的草酸會形成微小的晶體，不溶於水，可能導致我們的牙齒變得堅硬而粗糙，大多數營養學家說，午晚餐吃一碗菠菜還好，不要吃得太多。
4.杏仁
杏仁怎麼對健康有害？杏仁的營養豐富，富含健康的脂肪、抗氧化劑、維生素和礦物質，吃過量杏仁會在體內產生毒性，因為杏仁含有氫氰酸，若太大量會導致呼吸困難、神經衰弱和窒息。 此外杏仁像菠菜一樣，草酸鹽含量也很高，如果食用過量，腎結石也可能是個問題。另外杏仁也是纖維含量最高的堅果，在我們體內會引起胃腸不適，為了安全起見，最好每天只食用一盎司（28.3克)， 一盎司杏仁大約23個杏仁果，是《美國人飲食指南》建議的理想每日份量。
5. 胡蘿蔔
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，這種分子在消化後會轉化為維生素A，雖然少量的β-胡蘿蔔素對身體非常健康，但過量食用可能會導致各種問題，因為β-胡蘿蔔素會在血液中積聚並引起胡蘿蔔素血症，皮膚變黃，由於嬰兒通常被餵食胡蘿蔔泥嬰兒食品，因此更容易出現這種情況，成年人吃太多的胡蘿蔔也是一樣。根據哥倫比亞大學的說法，如果每天吃三根大胡蘿蔔，就會暴露於胡蘿蔔素血症的風險中。
6. 康普茶(Combucha，紅茶菌)
康普茶吸引許多健身狂熱者的想像，這種飲料被吹捧為具有豐富的消化功效、可以提供有益的腸道細菌，因此許多人過量服用，但是要注意，康普茶是一種高FODMAP食品(FODMAP指Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols／可發酵性的寡糖、雙糖、單糖以及多元醇，是指存在於天然食材或食品添加物中的一群短鏈碳水化合物及糖醇)，並且含有過量的酵母發酵副產物，攝入過量可能會導致腹脹和消化窘迫，更重要的是，喝過多的康普茶會導致糖分和熱量過高。康普茶未經巴氏殺菌，並含有少量咖啡因和酒精，因此免疫系統較弱的人、孕婦和哺乳期的婦女以及對咖啡因敏感的人在喝紅茶菌時應謹慎。 理想情況下，每天食用一到兩份康普茶是相當安全的，可以享受其健康益處，並且不會對身體造成任何傷害。
7. 酪梨
酪梨風靡一時是有原因的，它是健康的不飽和脂肪和抗氧化劑的良好來源，並且富含纖維和鉀。 這種水果還可以幫助降低低密度膽固醇（LDL），並由於其高單飽和脂肪含量而維持細胞，話雖這麼說，因為酪梨的纖維含量很高，所以吃過多會引起不適副作用，如腹脹、發氣和抽筋。 此外，鉀過多會導致患有心臟或腎臟疾病的人出現疲勞、胸痛甚至心悸等。一份酪梨約250卡路里、20至25克脂肪。 每天吃會增加體內的卡路里和脂肪，營養師建議每天吃一半或1個鱷梨。
8. 巴西堅果
巴西堅果是健康脂肪、蛋白質、纖維和硒的良好來源，硒是人體所需的微量礦物質，但多吃巴西堅果可能導致硒中毒，使頭髮和指甲變脆，以及胃腸道和神經系統問題、腎臟衰竭、心臟病發作甚至在極端情況下死亡，普通人每天只需要55微克硒，而一顆巴西堅果則含有95毫克的硒，因此儘管它既營養又美味，建議偶爾食用。
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